Radis

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Aux 100g le radis comprend :

0.6 g de protéines  

3.6g de glucides  

17 calories 

Elle contient du potassium, fer, calcium, magnésium, en  manganèse, en cuivre, en zinc et en iode  on retrouve aussi les vitamines B et C.   

Pour une conservation optimale du légume, on le lave et on le conserve dans un sac de plastique perforé au réfrigérateur. Bon à savoir  Le radis est excellent pour le système digestif, il améliore la flore intestinale et encourage la sécrétion de sucs digestifs. Il reste toutefois difficile à digérer pour certains.  

Comme tous les légumes racines, il peut être rôti au four en le coupant en mince tranche on obtient une délicieuse croustille.  On peut aussi le mettre dans les sautés de légumes et rehausser salade de pâtes ou de pommes de terre en ajoutant le gout piquant du légume cru.  Mariner, il devient un excellent condiment pour accompagner le poisson ou les burgers.